A conversão de uva em vinho exige encadear massa, rendimento e perdas, mantendo cada unidade. Este guia apresenta uma questão técnica delimitada para Rio Grande do Sul, com data de referência em 12 de setembro de 2026. Os valores são uma demonstração própria e não reproduzem processo, cliente, orçamento ou contrato real.
O recorte estadual organiza a consulta e a distribuição editorial. Ele não cria uma regra local, não presume índice do tribunal e não substitui a leitura do título executivo ou do contrato. Quando uma taxa é hipotética, isso está declarado; quando a regra vem da lei, o dispositivo é identificado.
Objeto, premissa e limite da apuração
O exemplo considera 120 toneladas de uva, rendimento de 0,72 litro por kg, perda reconhecida de 5%, volume contabilizado de 78.000 litros e preço de R$ 9,00 por litro.
A NBC TP 01 (R2), publicada em 14/03/2025 e vigente, determina que a perícia contábil permaneça limitada ao objeto e que planejamento, riscos, método e elementos relevantes sejam registrados. Por isso, a conclusão abaixo vale apenas para as premissas expressamente descritas. Responsabilidade, exigibilidade e enquadramento jurídico continuam subordinados ao processo e à decisão competente.
Evidências que precisam acompanhar a memória
Para reproduzir a conta, devem ser examinados: pesagens, mapa de produção, laudos de rendimento, perdas de processo, estoque, vendas e preço. Os registros precisam ter identificação, competência, unidade de medida e vínculo com o evento financeiro. Documento emitido não equivale necessariamente a documento pago; previsão contratual não equivale a quantidade executada.
O termo de diligência deve indicar detalhadamente o período e os dados solicitados. A NBC TP 01 (R2) também exige registrar locais, datas, documentos vistoriados e elementos que suportam a conclusão. Essa trilha permite ao Perito Contábil e ao Assistente Técnico Contábil localizar uma divergência sem reconstruir a base por aproximação.
Método e demonstração própria
Converter 120 toneladas em 120.000 kg. O volume bruto é 86.400 litros. A perda de 4.320 litros resulta em 82.080 litros líquidos. A diferença para o contabilizado é 4.080 litros, equivalente a R$ 36.720,00.
O método segue quatro controles: conferir a unidade, ordenar os eventos por data, aplicar cada fator apenas à base elegível e arredondar somente o total monetário apresentado. A planilha deve preservar as colunas de quantidade, base, taxa, pagamento e saldo. Assim, o leitor consegue testar cada operação e identificar em qual linha nasce a diferença.
| Elemento | Resultado |
|---|---|
| Uva | 120.000 kg |
| Volume bruto | 86.400 L |
| Perda de 5% | 4.320 L |
| Volume líquido | 82.080 L |
| Diferença valorizada | R$ 36.720,00 |
Confronto com o critério incorreto
Aplicar 5% sobre o volume já contabilizado ou esquecer a conversão de toneladas para quilogramas rompe o balanço físico. A perda deve incidir no volume bruto calculado.
O confronto não consiste apenas em apontar que os totais divergem. É necessário localizar a causa, refazer a operação com a mesma base documental e quantificar seu efeito. Se a premissa mudar por decisão ou prova posterior, a memória deve ser atualizada desde a linha afetada, mantendo a versão anterior e o motivo da alteração.
Requisitos do demonstrativo judicial
Quando o trabalho instruir cumprimento de sentença, o artigo 524 do CPC exige demonstrativo discriminado e atualizado, com índice, juros, taxas, termos inicial e final, periodicidade de eventual capitalização e descontos obrigatórios. O artigo 509, § 4º, impede modificar a sentença durante a liquidação. Portanto, uma fórmula financeiramente possível não pode ampliar o que foi decidido.
Em alegação de excesso, o artigo 525, § 4º, exige a declaração do valor entendido como correto acompanhada da memória. Uma Perícia Contábil útil mostra o número, o caminho e a fonte. A simples apresentação de um total, sem datas e bases, impede o contraditório técnico e dificulta a certificação prevista na norma profissional.
Conclusão técnica
A diferença é de 4.080 litros, avaliada em R$ 36.720,00. O cálculo fecha massa, rendimento, perda e estoque.
A atuação da Costa Nova em Perícia Judicial combina exame, mensuração, comparação e testabilidade. O Perito Judicial conduz a prova nomeada; o Perito Contábil e o Assistente Técnico Contábil devem explicitar critérios e documentos. Em matéria de Perícia Cível, Cálculos Judiciais e, quando houver tributos no objeto, Perícia Tributária, a separação de competências impede cumulação ou troca indevida de bases.
Consulte também Perícia Cível e cálculos cíveis, Perícia Tributária e atualização de valores e Cálculos Judiciais.
Fontes primárias consultadas
- Código de Processo Civil, Lei 13.105/2015, texto compilado, consulta em 12/09/2026.
- NBC TP 01 (R2), Perícia Contábil, vigente desde 14/03/2025, consulta em 12/09/2026.